Ресторан «Волга» в Костроме закрыли на 90 суток после вспышки сальмонеллёза

Фото: Яндекс Карты

Свердловский районный суд Костромы на 90 суток приостановил работу ресторана «Волга». Такое решение принято после проверки Роспотребнадзора, которую провели из-за случаев острой кишечной инфекции у посетителей.

Поводом для проверки стала информация от Центра гигиены и эпидемиологии о выявлении сальмонеллёза у людей, употреблявших блюда из ресторана. После этого специалисты обследовали помещения заведения и взяли пробы продукции и смывы с оборудования, инвентаря и одежды сотрудников.

Проверка выявила многочисленные нарушения санитарных требований. В готовых блюдах нашли опасные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки и повышенное количество дрожжей. Следы кишечной палочки обнаружили также на оборудовании, инвентаре и санитарной одежде работников.

Кроме того, у су-шефа и одного из поваров выявили золотистый стафилококк. По данным проверки, су-шеф работал без одноразовых перчаток. Инспекторы также нашли продукты с истекшим сроком годности и продукцию без маркировки с датой изготовления и сроком хранения. Часть блюд собственного производства хранилась без установленного срока годности. Кремовые десерты готовили в одном помещении вместе с обработкой сырого мяса и рыбы, что запрещено санитарными правилами.

Во время проверки выяснилось и то, что у двух сотрудников отсутствовали медицинские книжки, а еще у 14 работников не было сведений о необходимых прививках. Несмотря на то что предприниматель сообщил суду о мерах по устранению нарушений, его признали виновным в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания.

Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности ресторана «Волга» сроком на 90 суток. В течение этого времени заведению запрещено оказывать услуги общественного питания. Постановление суда пока не вступило в законную силу. Ранее из-за сальмонеллёза у посетителей в Костроме была закрыта хинкальная «Старик Хинкалыч» в центре города.

Подписывайтесь на «КП – Кострома» в Телеграм, Одноклассниках и Вконтакте. А если вы стали свидетелем интересного события или хотите предложить тему для статьи – пишите в Telegram чат-бот